专业：一年制烹饪精英
籍贯：陕西安康
学习时间：三个月
初春时节，万物始露尖尖角，呈现出激昂勃发的劲头。此时的饮食状态也随着天气的转暖开始恢复。三月时节，烹一盘应景的时蔬最是美妙。陕西新东方教你豌豆腊肠的做法，快来学学吧！
【主料】腊肠1根、豌豆150克
【辅料】食用油、盐、蒜末适量
【制作方法】
1、清洗干净的腊肠放入蒸锅蒸15分钟；
2、蒸好的腊肠切成片，豌豆去老筋清洗干净；
3、锅中烧热、下油，下蒜末炒香；
4、加入豌豆一起翻炒，加入少量盐；
5、豌豆六成熟时加入腊肠一起炒，豌豆八成熟即可盛出。
【新东方厨师小窍门】
1、腊肠含盐量较大，所以盐尽量少放；
2、豌豆不要炒得太熟，以免失去脆爽的口感。
