青岛新东方学子——握刀、握料手法示范
1、握料：左手握住原料，根据布局要求，握原料适当部位，要求注紧而不死，以不影响行刀和操作方便为宜。
青岛新东方学子——握刀、握料手法示范
2、握刀手法：
1）横握式：右手指并拢（拇指除外），横握刀把、拇指贴于刀刃的内侧，运刀时四指上下运动，拇指顶住原料。
2）执笔式：握刀姿势形同握笔，拇指、食指、中指捏稳刀柄前端，运刀自如。
青岛新东方学子刀法示范：旋、刻、戳
3、刀法：
1）旋：能正确运用横握式、执笔式手法对原料进行去皮、去废料、要求刀口光滑、圆润、旋花瓣需厚薄一致，层次分明。
2）刻：能正确运用各种刀具将原料刻成图、形、文字、要求刀口干净，利落。
3）戳：能正确运用各种槽刀在原料表面直戳成形（如鸟羽、鱼鳞）
青岛新东方学子雕刻作品——形象设计示例
4、成品质量
1）形态：形象、生动、逼真
2）线条：光滑、细腻、
5、操作程序：根据形象设计要求，结合自然物体形态规律，准确下刀，工艺简洁、流畅。
